Las recetas tradicionales te dicen que debes pre-freír las tortillas en aceite solo para que se vuelvan flexibles y no se partan al enrollar. Con las Tortillas Grandes para Flautas (9.5″) de Tortillas La Catracha , ese dolor de cabeza se terminó. Al estar elaboradas con nuestra receta tradicional y entregadas siempre frescas, son lo suficientemente suaves y elásticos para enrollarse a la perfección de forma directa. ¡Menos grasa, más tamaño y el doble de crujientes!:

Ingredientes:

• 1 paquete de Tortillas Grandes para Flautas (9.5″) de Tortillas La Catracha (¡Extra flexibles!)

• 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado

• ¾ de cebolla amarilla finamente picada

• 1 cucharadita de ajo picado (o 2 dientes de ajo)

• 1 lata (8 oz.) de salsa de tomate

• ½ taza de agua

• 2 cucharadas de cilantro fresco picado

• Adobo con pimienta al gusto

• Aceite vegetal para freír

Para decorar al servir:

• Lechuga picada o rallada

• Crema agria o crema mexicana

• Queso fresco desmenuzado

 Preparación con el Toque La Catracha:

1. El Relleno Jugoso: Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que la cebolla esté transparente (unos 5 minutos). Incorpora la salsa de tomate y el agua. Deja que hierva, baja el fuego y cocina por 3 minutos hasta que espese un poco. Agrega el pollo desmenuzado, el cilantro y sazona con adobo al gusto. Mezcla bien para que el pollo absorba todo el sabor y retire del fuego.

2. El Enrollado Perfecto (¡Sin aceite previo!): Toma tus tortillas La Catracha de 9 pulgadas . Pásalas solo unos segundos por un comal caliente para que recuperen su temperatura de hogar. Coloque una porción generosa del relleno de pollo en el extremo de la tortilla y enrolle firmemente en forma de flauta gigante. Notarás cómo la frescura del maíz de La Catracha permite un manejo impecable, abrazando el relleno sin agrietarse. Asegura el borde con un palillo si lo deseas.

3. El Dorado Supremo: Caliente abundante aceite en una sartén profunda. Coloca las flautas con el doblez hacia abajo para que se sellen. Fríelas por unos 4 o 5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que adquieran un color dorado hermoso y una textura ultra crujiente. Escúrrelas sobre papel absorbente.

4. Presentación: Sirve una cama de lechuga fresca en el plato, coloca tus flautas gigantes encima, corona con hilos de crema agria y espolvorea abundante queso fresco.

“Disfruta de unas flautas verdaderamente grandes, uniformes y crujientes. Nuestras tortillas de 9 pulgadas eliminan la molestia de romperse al enrollar gracias a su frescura inigualable. El resultado: una flauta dorada a la perfección, ligera y con el auténtico sabor de nuestra tradición.”