Los tacos de mariscos necesitan una base que aguante la humedad de las salsas frescas sin perder su elasticidad. Las Tortillas para Taco de 4.5 pulgadas de Tortillas La Catracha son perfectas para esta receta: se entregan suaves, calientitas y con la flexibilidad tradicional que permite disfrutar cada bocado de principio a fin, manteniendo todo el relleno en su lugar.

Ingredientes:

• 1 paquete de Tortillas para Taco (4.5″) de Tortillas La Catracha (¡Frescura total!)

• 1 libra de camarones medianos, pelados y limpios

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharadita de chile en polvo (o pimentón/paprika)

• ½ cucharadita de comino molido

• Sal y pimienta al gusto

Para la Salsa Fresca de Cebollita:

• 1 manojo de cebollitas de verdeo (cebollín / spring onions), usando las partes blancas y verdes tiernas, finamente rodajeadas

• 1 tomate grande maduro, sin semillas y picado en cubitos

• 1 chile jalapeño o serrano, sin semillas y finamente picado

• ¼ de taza de cilantro fresco picado

• El jugo de 2 limones jugosos

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• Sal al gusto

Preparación con el Toque La Catracha:

1. La Salsa de Primavera: En un tazón mediano, combine las cebollitas de verdeo rodajeadas, el tomate en cubos, el chile picado y el cilantro fresco. Vierta el jugo de limón y la cucharadita de aceite de oliva. Sazone con sal al gusto, mezcle bien y reserve en la nevera para que los sabores se concentren y se mantengan crocantes.

2. Los Camarones: Sazone los camarones limpios con el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta, asegurándose de que queden bien cubiertos. Caliente la cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada los camarones y cocínelos por unos 2 o 3 minutos por lado, justo hasta que cambien a un color rosa opaco y estén tiernos. Retírelos del fuego de inmediato para que no se pongan duros.

3. El Toque de Calor: Pase sus tortillas La Catracha de 4.5″ unos segundos por el comal caliente. Verá cómo su aroma a maíz recién cocido se activa y recuperan esa textura suave y calientita tan irresistible.

4. Armado del Plato: Coloque 3 o 4 camarones jugosos en el centro de cada tortilla caliente y corone generosamente con la salsa fresca de cebollita de verdeo. Sirva inmediatamente acompañados de rodajas de limón.

“El tamaño ideal para la combinación perfecta. Nuestras tortillas de 4.5 pulgadas ofrecen la resistencia y flexibilidad necesarias para contener la jugosidad de unos buenos tacos de mariscos. Sorprenda a todos con frescura en cada capa: la frescura del comal en la tortilla y la frescura de la naturaleza en su mesa.”